毎日の料理で一番難しいのって、”味をどう整えるか”だと思いませんか？
味噌汁が薄かったり、煮物の味付けがイマイチ決まらなかったり・・・
「同じ味付けなのに、なんで今日は違うんだろう？」
そんな日が私にはよくありました。
とくに、出汁を取るのが面倒で顆粒だしに頼ることも多く、
「もっと簡単で、でもちゃんと美味しい味を作れないかな・・・」
と、ずっと思っていたんです。
そんな時に出会ったのが、福岡・久山町で丁寧に作られている茅乃舎（かやのや）のあごだしでした。
初めて味噌汁に使ったとき、「え、なにこれ！お店の味みたい！」と感動。
それから我が家では欠かせない存在となりました。
今回は、万能に使える茅乃舎のあごだしについてオススメポイントをまとめました。
茅乃舎ってどんな場所？
茅乃舎は、福岡県糟屋郡久山町（ひさやま）にあります。
茅乃舎本店は、福岡市内から車で30分ほどのところにあります。
森に囲まれていて、空気が澄んだ自然豊かな場所です。
ブランドの始まりは、同じ久山町にある料亭「御料理 茅乃舎」。
「自然素材の美味しさをそのまま届けたい」という想いから、家庭用の商品が作られるようになったそうです。
製造所も久山町で、静かな環境の中でじっくり丁寧にだしが作られています。
実際に訪れたお客さんから「まるで隠れ家みたい」「自然の香りが心地いい」
と感じる声が多く、その穏やかで落ち着いた雰囲気が、茅乃舎ブランドの魅力のひとつになっています。
そして、その土地の空気や環境の良さが、丁寧に作られる”だし”にも表れているように感じます。
雑味がなく、素材の旨みがすっと身体に染み込むような味わいは、まさに久山町の自然をぎゅっと閉じ込めたような上品さ。
どんな料理にも合うのに、決して邪魔をしない———
そんな”優しいけれど心のある味”が、茅乃舎のあごだしならではなんですよね。
主婦の私がハマった3つの理由
理由①：味噌汁が驚くほど”本格的な味”に変わる
具材が豆腐とわかめだけでも、「今日の味噌汁おいしい！」と家族にほぼ100％言われるんです！
その理由は、だしに使われている素材。
・焼きあご
・かつお節
・うるめいわし
・真昆布
・海塩
袋を開けた瞬間ふわっと香りが広がって、「これは絶対美味しいやつ！」と分かる上質さがあります。
味噌と合わせると、旨みと香りがすごく自然に引き立つので、家庭の味噌汁が一気に”料亭の味”に格上げされます。
朝の味噌汁が楽しみになる
忙しい朝でも、「今日、お味噌汁めっちゃ美味しい～！」
と言われると、それだけでテンション上がりますよね。
理由②：鍋・煮物・炒め物、何にでも合う万能さ
茅乃舎のあごだしは和食には欠かせないというくらい使える料理がたくさん！その一部をご紹介しますね。
鍋に入れると料亭レベルに
水にポンと入れるだけで上品なスープが完成。
野菜の甘みがいつもの倍くらい引き立ちます。
〆の雑炊は、我が家では争奪戦になります(笑)
煮物の味がブレない
砂糖控えめでも味が決まる優秀さ。
大根の煮物、肉じゃが、鳥の煮付けなど、どれもやさしいのに深い味になります。
どれも”やさしいのに深い味”になります。
私の推しポイント：チャーハン
お好みの材料を炒めたら、パックを破って粉を小さじ1入れます。
そこにご飯を入れて混ぜ合わせたら、醤油（薄口しょうゆでも）を回し入れたら和風チャーハンの出来上がり！
旨みがしっかりあるのに、味は濃くならない。
「今日のチャーハン美味しい！」と言ってもらえる確率が一気に上がります！
これ、一度やったら戻れないやつです！
忙しい日でも”味がブレない”安心感
主婦にとって本当にありがたいのは、とにかく味が決まりやすいこと。
そして、1つ1つパックになっているので、片手でポンっと鍋に投入するだけという手軽さ。
・急いでいて味見が適当な日
・疲れてやる気ゼロの日
・子供が横から話しかけてくる日
そんな日でも、なぜか美味しく出来上がるんです。
理由は、だし自体のバランスが完璧だから。
・塩見が強すぎない
・香りが自然
・旨みが長く続く
・雑味ゼロ
味噌・醤油・塩、どれとも相性が良いので、家庭料理全体の味が上品になるのも嬉しいポイント。
【さらに嬉しい】贈り物にも喜ばれる！
茅乃舎のあごだしは、贈り物としても圧倒的に人気です。
・内祝い
・出産祝い
・お礼の品
・実家への手土産
・友達へのちょっとしたギフト
どんな場面でも外せません。
高級感のあるパッケージで、年齢問わず喜ばれるのも魅力的です。
実際に渡すと、
「これ美味しいんだよね～！助かる！」
「これ気になってたやつ～！」
「使ってみたら本当に美味しかった！」
と、嬉しい反応をしてくれました。
また、私もお礼の品としていただいたことがあるのですが、「茅乃舎だ！ありがとう！！」とテンション上がりました！
メリットとデメリット
メリット
・味がグッと美味しくなる
・どんな料理にも使える
・料理のストレスが減る
・家族の満足度が高い
・贈り物にも最適
デメリット
・普通のだしより少し値段が高い
▶ 一度使うと、”値段の理由”がわかります！
▶ 粉末の量が多ければ袋を破って自分好みの量に調整できます！
どこで買える？
Yahooショッピングがお得です！
PayPayポイントも付与されるし、送料無料ショップも多いので、私としてはこちらで購入されることをオススメします！
まとめ
茅乃舎のあごだしは、”たったひとつで料理の味が変わる”魔法のアイテムです。
・味噌汁が本格的に
・鍋も煮物も失敗しない
・家族の笑顔が増える
・贈り物にも喜ばれる
一度使うとハマる理由が、必ず分かります。
手抜きしたい日も、丁寧に作りたい日も、どちらも助けてくれる『頼れる万能だし』です。
